公益社団法人
   愛知県漬物協会ホームページ
  
       
                   
   あいちの漬物     
                 
   つけもの王国愛知          
             愛知県守口漬    
     
                   
    愛知県は漬物王国といわれるほど、古くから漬物産業が盛んな地域です。この愛知県漬物協会ホームページでは、愛知県の漬物産業の紹介に加え、様々な漬物をはじめとした食についての情報を記載しています。         
               
           
                                                                          
   
      
  愛知県漬物協会公式キャラクター

         アイチタルオ大王
    
   
 昭和生まれコテコテ59歳の漬物職人     漬物で がんばっタル!

NEW
アイチタルオ大王の活動の様子をご覧ください!

 漬物の神様「萱津神社」でデビューしました!


 アイチタルオ大王 人情編

 守口大根が大根の長さ世界一に挑戦するイベントで、参加   者の皆さんを応援しました!


 
アイチタルオ大王 みんなで歌おう!「漬物いいな」♪

      
 アイチタルオ大王と「漬物いいな」の作詞作曲者近藤薫氏と  の「楽しい共演が実現しました!
 「 イマドキ60才で引退はあり得ん!  
 まだまだやんちゃにいかないかん !
 つけもの王国あいちの意地を見せタル! 」
コトバは辛口でも情には甘い
こってり濃いめで涙もろい
野菜の目利きはピカイチで
微妙な塩加減も右手のつかみ一発で決める!
伝統を守りとおす頑固な職人気質、
でも実は目立ちたがり屋でどこにでも顔を出す。

 この漬物職人「アイチタルオ」は、漬物のすばらしさを多くの人々に伝えるため、平成25年8月21日、「大王」に生まれ変わり、愛知県あま市漬物の神様「萱津神社」でデビューいたしました!

大きな漬物タルの頭には、漬物石ときゅうり、瓜、なす、白菜そして守口漬! 手には長〜い守口大根!

「アイチタルオ大王」は、愛知県漬物協会の公式キャラクターとして、愛知の漬物や日本食文化を、大きく元気よくPRしていきます。

どこかで出会ったら声をかけてくださいね!
       
 → Facebookでアイチタルオ大王の活動の様子をご覧ください!   

     
                           
 
                   
                   
 
   
更新履歴
2016年7月28日役員・会員名簿、協会の事業および財務の状況についてを更新しました! 
2016年2月9日トップページを更新しました!
2015年8月18日トップページを更新しました!
2015年1月27日トップページを更新しました!
会員専用資料室ができました。

メニュー
あいちの漬物産業について
守口大根と守口漬
たくあん(沢庵)
あいちの郷土漬物の作り方
漬物と健康を考える
漬物と気になる塩分
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お知らせ
平成29年3月9日漬物研究会を開催します。NEW
平成28年5月24日通常総会を開催しました。
平成28年1月6日愛知県漬物振興祭を開催しました。
 平成27年11月12日あいちの農林水産フェアで「ぬか漬づくり体  験」、「愛知の漬物のチャリティー販売」を行いました。
 平成27年5月25日通常総会を開催しました
 平成27年1月29日漬物技術研究会を開催しました。
 平成26年5月27日通常総会を開催しました.
  協会公認ソング「漬物いいな」を発表、ライブ演奏されました!
 協会創立60周年記念誌を発行しました!
 平成26年3月4日漬物技術研究会を開催しました.
 平成26年1月6日愛知県漬物振興祭を開催しました.
平成25年11月23日 創立60周年記念イベントで、扶桑町の    守口大根が世界一長い大根に認定されました!
平成25年11月14日あいちの農林水産フェアで漬物創作料理の  試食を行いました!
平成25年10月28日 
  協会創立60周年記念 愛知県漬物振興大会を開催しました。
 平成25年8月21日  協会創立60周年記念 
  協会公式キャラクター「アイチタルオ大王」を発表しました!
平成25年5月20日通常総会を開催しました.
 平成25年3月4日 おつけもの研修会を開催しました!
 平成25年1月6日に愛知県漬物振興祭を開催しました!
 12月14日に漬物衛生規範の改正に関する「漬物衛生研 修会」を開催しました!
 11月21日中部漬物協会10周年記念シンポジウムが開催されました!
11月20日名鉄犬山ホテルで、全日本漬物協同組合連合会地域特産品委員会【愛知大会】が開催されました! 
11月3日県庁舎公開イベントに参加しました!
 11月15日にあいちの農林水産フェアで漬物創作料理の試食を行いました! ほうこくしょ←レシピ載ってます!
8月21日通常総会(決算)を開催しました。
8月1日公益社団法人へ移行しました!PDFファイル
その他協会の活動をご覧下さい。
                 
   
食品関連産業用お知らせ
あいち中小企業応援ファンド助成事業の募集の予定
 第2回 平成28年7初旬頃から約1か月間 
詳細は、公益財団法人あいち産業振興機構HPで!
「愛知県中小企業金融相談窓口」を拡充します!
4月1日から、
詳細は、愛知県HPで!
4月1日「中小企業向け県融資制度」を改正します
 
詳細は、愛知県HPで!
「知の拠点あいち」重点研究プロジェクトにおいて食品を傷つけず内部を検査する装置を開発しました!
 詳細は、愛知県HPで!
帰宅困難者対策及び企業BCP策定に向けた企業向け啓発リーフレットを発行します!
 詳細は、愛知県HPで!
工業製品に関する放射線量測定の実施について
 
詳細は、愛知県HPで!
愛知県職業訓練会館利用について
 詳細は、愛知県HPで!
機械の包括的な安全基準に関する自主点検表について
 愛知労働局HPよりダウンロードできます!
ヤマダ電機で事業者向けLEDレンタル事業が開始されました。興味のある方は各自でお問い合わせ下さい。
 詳細は、リンク先を御覧下さい
食品衛生関連情報
※工場の衛生管理については、最寄りの保健所にご相談ください。
非許可食品製造業等の届出制度が始まりました
 (平成27年7月1日)
愛知県食品衛生条例が改正されました
 (平成27年4月1日)
漬物の衛生規範(厚労省)が改正されました.
(平成25年12月13日改正)
 大量調理施設衛生管理マニュアル(厚労省)の一部が改正されました.
(平成25年10月22日改正)
名古屋市で漬物製造施設の届出制度が開始されました.(平成25年6月1日)
浅漬製造施設への立入り調査結果(厚労省)
浅漬の製造を行う施設に対する立入り調査について
 
PDFファイル 
腸管出血性大腸菌による食中毒に関する情報
 詳細は、食品安全委員会HPで!

 北海道の情報(立入検査結果等)
 腸管出血性大腸菌による食中毒(厚労省)
 病原大腸菌(愛知県)
食品製造業監視マニュアル漬物製造業
  PDFファイル(77MB)数字等は平成9年時点のもの  
浅漬の衛生管理について 〜漬物事業者の食中毒予防対策〜 リーフレットが掲載されました!
浅漬の衛生管理強化のための通知改正(厚労省)
漬物衛生規範について

  PDFファイル H25.2.1改正 
大量調理施設衛生管理マニュアル
  PDFファイル H25.2.1改正 
HACCP手法を取り入れた浅漬及びキムチの製造・管理マニュアル(食品産業センター、全漬連)
全日本漬物協同組合連合会トピックス衛生管理対策について(浅漬の製造・流通管理マニュアル掲載)
生鮮野菜衛生管理ガイド(日本施設園芸協会)
  PDFファイル 
 学校給食調理場における手洗いマニュアル(文科省)
  
 
                   
   
食品表示に関するお知らせ
食品表示110番hyoji110@pref.aichi.lg.jp
 愛知県食育推進課 052−951−3893
 東海農政局  052−223−4618
 (独)農林水産消費安全技術センター
       0120−481−239(フリーダイヤル)
農林水産省HPです。
 食品表示とJAS規格
消費者庁食品表示課のHPです。
 平成23年1月食品表示に関する制度について
愛知県HPです。
 食の安全・安心情報サービス
農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律(JAS法)
農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律施行令(JAS法施行令)
農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律施行(JAS法施行規則)
食品衛生関連リンク
食品等事業者の衛生管理に関する情報 
食品衛生法 
食品衛生法施行令 
食品衛生法施行規則 
「食品衛生法等の一部を改正する法律」「健康増進法の一部を改正する法律」の公布について  
愛知県食の安全安心情報サービス(資料) 
 愛知県食品衛生条例等
名古屋市食品衛生法等施行細則  
食品添加物 
生食用野菜における腸管出血性大腸菌及びサルモネラの実態調査結果(農水省) 
浅漬けにおける腸管出血性大腸菌O157の消長について(香川県環境保健研究センター所報第6号(2007))  
生鮮野菜による食中毒を防ぐ(食品と容器vol.53 No.6(2012)) 
HACCPの導入のための手引き(農水省)
食べものと放射性物質のはなし(厚労省)
  詳細は、リンク先を御覧下さい
  
 
               
   なごやしなかくさんのまるにちょうめよんばんいちごう
めーるえむえーあいえるあっとてぃーえすゆーけーいーえむおーえぬおーどっとえすえーけーゆーあーるえーどっとえぬいーどっとじぇいぴー  
 
   公益社団法人 愛知県漬物協会
Aichi Tsukemono Association